Zimtschnecken 

mit 

Moringa-Frosting

Fluffige Cinnamon Rolls mal anders!

Zutaten für den Teig:

• 500 g  Mehl
• 300 ml Milch, lauwarm
• 45 g Speisestärke
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 EL Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker 
• 1 Ei
• Prise Salz

Außerdem:
• 70 g weiche Butter zum Fetten des Teiges
• 150 g braunen Rohrzucker
• 2,5 TL Zimt
• 100 g gehackte Walnüsse
• circa 1 EL weiche Butter zum Fetten der Form

Für das Moringa-Frosting:
• 50 g Doppelrahmfrischkäse
• 100 g Puderzucker

• 1 EL Keyah Foods Moringapulver
• 1 Packung Vanillezucker

Mehl mit Trockenhefe, Puderzucker, Vanillezucker, Speisestärke und Salz in einer Schüssel vermischen.

Ei und lauwarme Milch zugeben und 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten (Geht natürlich auch mit den Händen). 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen. 

Runde Auflaufform (Ø 30cm) fetten.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 50 x 40 cm) ausrollen. Für die Füllung mit weicher Butter bestreichen, anschließend Zucker und Zimt mischen und auf die Butter streuen. Gehackte Walnüsse gleichmäßig verteilen. Dabei einen ca. 1 cm dünnen Rand freilassen. 

Mit dem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in 4-5cm breite Streifen schneiden und vorsichtig aufrollen. Einzelne Scheiben in die Form legen. 

Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. 

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ca. 25 Min. backen. Etwas auskühlen lassen.

Für das Frosting alle Zutaten aufschlagen und dünn auf die lauwarmen Zimtschnecken auftragen. Am besten direkt servieren. Guten Appetit!

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